Au XIXème siècle, la production chevaline conditionne l'indépendance économique et stratégique des nations. Le cheval fait partie autant de la vie urbaine que de la vie rurale. Mais là où son importance est particulièrement sensible, c'est dans le domaine militaire. Napoléon Ier.
Magazine du Consulat et de l'Empire, n°3, juillet-août 2000, Jean-Pierre Blay, p. 50-55