Dans les années 1845, le bal Malbille, en bordure des Champs Elysées, est très populaire.
En 1850, la « cancaneuse » Céleste Mogador s'y produit avec une nouvelle danse de son invention le « chahut cancan ».
Sir Charles Morton, enthousiasmé par ce quadrille, le produit sur la scène de l'Oxford à Londres sous le nom de French Cancan.
Censuré en Grande-Bretagne il rencontre, pour ne plus en démordre, un franc succès à Paris.