Des grognards à Napoléon : les cuisines de l’Empire, suivie de recettes pour les cérémonies et le bivouac

L'auteur nous fait découvrir le quotidien du soldat et du général, du grognard et de l'Empereur ; leur quête du nécessaire aliment, les apports des cuisnes d'Europe centrale ou du Sud et ce que les armée napoléoniennes ont laissé dans les traditions culinaires des pays étrangers. Les mots et les moeurs de la table, les grandes figures de l'Histoire et de la gastronomie, le petit personnel des cuisines et mille autres renseignements font de cet ouvrage, ainsi que le style de l'auteur, un moment passionnant de lecture.
 
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