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Recette / Directoire-Consulat-Ier Empire/Directory-Consulate-1st EmpireLes festins d’huîtres
Paris était parsemé de restaurants qui proposaient des huîtres, venues des parcs d’Ostende (les plus petites mais les plus parfumées), d’Étretat, de Dieppe, de Cancale ou encore de Marennes (célèbres pour leur couleur verte). Des huîtres au déjeuner comme au dîner Les recueils de souvenirs de Parisiens ou de voyageurs citent souvent des dîners d’huîtres. […]
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Recette / Directoire-Consulat-Ier Empire/Directory-Consulate-1st EmpireEscargots et foie gras
Au Premier Empire, le commerce de l’escargot était modeste. Il était réservé en haut de l’échelle sociale à un public d’initiés gastronomiques ou aux déjeuners festifs, et en bas de l’échelle sociale aux familles paysannes qui trouvaient un moyen de subsistance dans une fracassée d’escargots. Certaines régions, telle la Bretagne, étaient totalement réfractaires à la […]
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ArticleLe temps des Étrennes sous le Premier EmpireLes Noël d’alors restaient une célébration purement religieuse, marquée par la messe rituelle à minuit, suivie d’une collation. La mode parisienne avait désigné Saint-Roch comme paroisse où il était de bon de se faire voir cette nuit-là, l’église étant judicieusement placée au centre des rues…
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Vient de paraîtreMaine de Biran. Un intellectuel aquitain en politique (biographie)Pierre Maine de Biran (né Marie François Pierre Gontier de Biran à Bergerac en 1766, et mort à Paris en 1824) est d’abord connu comme philosophe. Un des premiers représentants du spiritualisme français, courant représenté notamment par Henri Bergson, précurseur à certains égards de Freud…
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Revue de presseGuerres & Histoire, n° 76 (décembre 2023)Le dernier numéro du bimensuel Guerre & Histoire est disponible en kiosque. Son dossier principal étudie en profondeur la bataille napoléonienne « de la tête de Napoléon aux pieds de ses soldats ».
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ArticleUne chronique d’Élisabeth Caude : « Une vision panoramique des campagnes d’Italie »Dans le sillage des panoramas de la fin du XVIIIe siècle, Joseph Dufour à Mâcon et Jean Zuber à Rixheim conçurent sous le Consulat et l’Empire les premières « tentures paysages » sur papier. À la différence des motifs répétitifs des papiers peints ordinaires, il s’agit d’une…
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ArticleD’une étagère à l’autre : à la recherche des Trois mousquetairesLe chercheur qui se plongerait dans les copieux catalogues des manuscrits conservés à la Bibliothèque nationale de France [1] en quête de documents sur Alexandre Dumas serait sans doute déçu. Si le fils a laissé des archives abondantes, notamment sa correspondance reçue, des manuscrits autographes…
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Vient de paraître« Napoléon une vie au fil du rasoir », in : Rasoir. Regards sur un objet du quotidienDans son ouvrage consacré au rasoir, Damien Paccellieri consacre un beau chapitre à Napoléon, à ses pratiques d’hygiène et les accessoires nécessaires. Sont également présentées des caricatures mettant en scène Napoléon, d’autres protagonistes, et des rasoirs !